如果不是经常喝酒的嗜酒人士,这些人也不会操心存酒的问题，总不能见酒就开，那么葡萄酒该怎么存呢？在一个正常家庭，如果没有酒窖或是恒温酒柜的话，葡萄酒储存过程中几乎很难避免加速老化、氧化、污染等等问题。所以好的建议是……不要存！

       上上策：马上喝掉

       上策：家里不受日照、潮湿、温度变化不大的角落。

       下策：冰箱上面

       下下策：冰箱里面

       注意卧放很重要！

我们说，储存葡萄酒的地方适宜温度约12-15摄氏度，温度过高会加速葡萄酒的老化。有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化，剧烈的温度变化不仅可以加速葡萄酒的老化，更大大增加了氧化的风险。所谓老化，就是葡萄酒发展、到衰弱的过程，简化来说，假设一瓶酒的适饮期在10年，那么放在恒定室温的酒也许在2.5年的时候到达峰值，之后则会衰弱、渐渐失去风味。也就是说，如果温度变化不大的话，酒还未必容易放坏，而适度的成熟也未尝不可。而温度变化对酒的杀伤力则是非常显着的，这就是为什么温度忽高忽低的冰箱里面比普通室内更不适宜存酒。

       储存葡萄酒的地方适宜湿度约55-75%。由于软木瓶塞的特点，干燥的环境会使得木塞萎缩，木头里面的小孔会放大，增加了氧气进入瓶中的机会，导致葡萄酒氧化。卧放同样是为了保持木塞的湿度，卧放后木塞会被浸在酒液中，因此膨胀而保持密封性。立置的葡萄酒瓶，瓶塞长期保持悬空状态，干燥的木塞让空气中的氧气直接进入瓶中，对于一瓶葡萄酒来说，长期暴露在足量的氧气下不是好事。

       所谓氧化，指葡萄酒中的一些物质与氧气发生反应，而发生变质，严重的情况是会把葡萄酒中的转化为。强光照射和强烈的震动都有机会诱发酒中一些物质发生化学反应，轻则出现沉淀，严重的还会产生一些气味奇怪的物质，毁了一整瓶酒。别忘了，噪音也是一种具有杀伤力的震动哦。

  现在越来越多的五星级酒店和会所都选择使用不锈钢材质的恒温酒柜，为何如今不锈钢材质的恒温酒柜会如此受欢迎？其实理由很简单:

       ，炫。这种不锈钢酒柜适合放在五星级酒店和会所使用。如果在恒温酒柜里面装上led彩灯，打出来的效果会非常炫，如果配上镜面不锈钢层架的话，会更炫、超炫！

       第二，使用寿命长。这也是重要的一点理由。对于实木酒架来说，不锈钢材质的会更经久耐用。对于五星级酒店和会所来说，更青睐于外观优美、结构牢固、组装自由、拆装快捷、运输方便且风格优美、高贵典雅又有良好装饰效果的酒柜。

       只以上这两点，便使不锈钢恒温酒柜越来越受到众多红酒商的喜爱，应用也越来越广泛。